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Kouigns 24 avril 13, 1253 Recette de dessert publiée par Aude Je vous propose de découvrir la recette des Kouigns « gâteaux » en Breton ! La levure est reine pour obtenir des pains et des gâteaux gonflés Mais comment faire le bon choix entre levure boulangère ou chimique ? Bien choisir sa levure pour un cake D'une manière générale pour les cakes salés comme sucrés, je vous recommande la levure chimique qui présente l'avantage d'être neutre en goût et de ne pas nécessiter de temps de repos de la pâte Mais en théorie, vous pouvez utiliser les deux de la levure chimique ou de la levure de boulanger

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